其他
足夠水果蔬菜有助兒童健康成長 |營養一丁
香港衛生署在2018年發現九成香港的學童進食不夠水果及蔬菜。 水果蔬菜除了含有高膳食纖維素，可以改善我們腸道的健康外，還含有大量維他命、礦物質及抗氧化成分， 這些營養成分對兒童正常健康成長及增強抵抗能力有著重要的幫助。 除此之外，足夠的水果及蔬菜攝入量亦可以改善兒童的情緒健康，有助腦部正常發育。 根據健康飲食金字塔的建議， 兒童每日應該進食兩份水果及三份蔬菜。 兩份水果等於兩個小型的水果，而三份蔬菜就等於一碗半煮熟的蔬菜。
家長可以考慮邀請兒童一起參與選購水果及蔬菜， 讓他們選購自己喜歡的食物種類。 回家後再與他們一起清洗及準備食材， 這樣可以增加他們的參與性，令他們更容易接受不同種類的水果及蔬菜。
通常營養師都會建議家長要以身作則，在家裏多選用一些健康的食材，可以在每餐後或小食時與兒童一起享用水果及蔬菜。而在外出用膳時，也可以考慮多點一些以蔬菜為主的餸菜，或在餐後選用水果來代替甜品，希望令他們將進食水果蔬菜的習慣融入日常生活中。
選擇水果蔬菜亦要考慮到多樣化，這樣除了可讓兒童能嘗試到不同的水果及蔬菜之外，還可以讓他們攝取到不同的營養成分，幫助他們健康地成長。 家長可以將不同顏色及種類的蔬菜放置在精美的容器上， 外觀上吸引的水果及蔬菜能令兒童增加進食的興趣。
本文作者：營養師丁浩恩博士，Mint Dietitian Clinic 創辦人，英國註冊營養師，香港營養學會榮譽會員，亞太肥胖與肌肉衰減代謝聯盟副主席，營養和食物科學學士，營養和食物科學碩士，工商管理碩士及工商管理博士（醫療管理)，在2010年以業界代表身份成功為香港營養標籤爭取本地立法。曾任香港執業營養師工會主席，香港營養學會長，香港糖尿聯會委員會成員，降低食物中鹽和糖委員會非官方成員。
如需轉載請聯系小編
往期精彩回顧
獨家新聞
獨家觀點
等你來掃！