秘制辣椒油

只要看上一眼，唾液就会加速分泌，香、辣、麻的多重感官体验，不断刺激着味蕾！对于爱吃辣的人来说每顿都少不了它，甚至奉为灵魂调味品！即使吃的满头大汗也绝对不会放弃对辣的追求！

点击查看完整视频

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=n0358eid9k2&width=500&height=375&auto=0

食 材

辣椒粉 150g、花椒粉 75g、豆瓣酱 150g

白芝麻 50g、菜籽油 500g、清油 300g

豆蔻 5g、白芷 10g、 陈皮 15g

甘草  10g、干辣椒 15g、葱段、姜片

步 骤

STEP 01：打碎香料

• 豆蔻、白芷、陈皮、甘草放入料理机中打碎。有大颗粒也没关系，并不影响后面的料理过程。

STEP 02：熬制辣椒油

• 锅中放入一半的清油，开大火，冷油下豆瓣酱、干辣椒和葱段、姜片一起炒香。

• 倒入一半打碎的香料。

• 加入250g菜籽油继续熬制。

• 下辣椒粉、花椒粉炒成浓稠的状态。

• 倒入剩下的清油和菜籽油，不停搅拌防止粘底。

• 香味很浓的时候，倒入剩下的香料。最后放入白芝麻，整个熬制过程开大火，大概需要10分钟左右。

• 捞出里面的葱姜，盛出自然放凉。

• 刚出锅的辣椒油滋滋作响，红红的色泽，弥漫的香气，唾液和汗液都在不自觉的分泌了！

小 贴 士

分 享

这里有一个愉快的吃货群

小伙伴们讨论各种吃法玩法

分享生活的快乐与美好

快来加入我们吧

方法：发送“加群”至公众号

往 期 热 门

金瓜鲜虾豆腐盅

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=s0357pmf2hz&width=500&height=375&auto=0

玉米烙

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=t0356cvj2ua&width=500&height=375&auto=0

点击下方“阅读原文”查看更多美食视频