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素食菜谱 | 蒸蒸日上，鲜香弥漫好味道！
来源：珠海市普陀寺ZHPTS01
蒸蒸日上
原料：鲜猴头菇、西兰花、红椒、青椒
调料：黑椒碎、素蚝油、美极鲜酱油、糖、生粉水
做法：
① 猴头菇切去根部,撕小块，青红椒洗净切粒,西兰花切小朵洗净；
② 锅中注水烧开,倒入猴头菇焯一下水,挤干水分,放入小盆内待用；
③ 起锅下少许油,调素蚝油、酱油爆香,加入一勺水,调入适量蘑菇精,出锅浇在猴头上；
④ 放入蒸笼蒸20分钟取出,将猴头菇的汤倒出留用；
⑤ 把猴头菇扣在盘西兰花上待用；
⑥ 另起锅下少许油放入黑椒碎、青红椒粒编香，倒入蒸猴头菇的汤，勾芡出锅浇在猴头菇上即可。
制作视频
俗话说：“无菜不蒸、无蒸不宴"，特别在年夜饭吃蒸菜，寓意蒸蒸日上。所以想要年味更加的浓郁，年夜饭上少不了几道美味的蒸菜。
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