来源：正安聚友会
ID：zanclub
素食可以很营养健康吗？今天，我们来听听倪海厦老师的弟子施合一老师是怎么说的吧~
28年身体力行素食生活
素食可以很健康营养
如果身体出现以下状况，则要提请注意了：
腹胀腹痛、飢饱痛、胃部灼热、胃口差、味如嚼蜡、不消化、消谷善飢、一饿就发抖发昏、呕吐、呃逆、嗳气、嗳气食臭、口臭、下利、大便溏、便秘、大号太臭或不臭等等，而这些问题也很有可能是脾胃病引起的，比如口甜、口腻、脏腑下坠感、气虚出血、肌肉萎缩、小便不利、带下等。
建议素食者、蔬食者，可以适量补充以下三类食物：
1
紫菜、海菜、海带、海带芽
尽量买没有调味的，回来自己泡水以后用来炒生姜、九层塔、麻油，或是用来煮味增汤。
2
坚果类：
腰果、杏仁、核桃、黑芝麻或白芝麻，买无调味的；舌苔厚腻、痰多的人就不需要补充这些高蛋白食品；腰果属于平性不寒不热；杏仁适合轻微咳嗽的人，但不适合心跳太快的人，例如甲状腺亢进的患者、或孕妇心跳快烦躁时也不宜；核桃稍微温性，适合体质寒的人；至于黑芝麻或白芝麻也很好，虽然稍微燥热，黑芝麻热性比白芝麻多些，但可以搭配一点酸味的醋或水果来平衡。
3
干果类：
没有任何添加的加州梅、黑枣、蔓越梅等等深红色或黑色的干果。
那么身体虚弱的病人，又该如何吃养脾胃的药膳？
建议吃全素，同时多吃可以养脾胃的食物，列举如下。
用四神的中药材来煮素料，即薏仁10g、芡实10g、淮山20g、茯苓10g、莲子10g，冬天加入生姜两片，这是一人份。可以加点油豆腐或素火腿，香椿或香菜，少量海盐；
多吃五谷饭、十谷粥之类综合谷类，但是必须煮很软；
煮玉米浓汤、不要加奶类；脾胃很弱的病患，可以用果汁机把玉米打成浆，然后用滤网把粗的渣过滤掉；
多用味噌、红曲、豆腐乳（请找有机、无防腐剂、人工调味料的产品），这些天然发酵、含有健康酵母的食物来调味；
高丽菜（包菜）煮软一点，可以健脾胃，帮助消化，若脾胃很虚弱，可以只喝高丽菜汤煮稀饭；
香菜、香椿、或一些香草类的天然调味料，可以开胃；
苦茶油拌面线、加点天然海盐或是纯黑豆酱油、或空腹喝一汤匙苦茶油，可以保护胃壁，帮助消化；
可以用姜糖粉加黑醋，作为沾酱；上述的味噌、红曲、豆腐乳也可以作为沾酱。
咖啡、茶、炸的食物、辣椒、奶油、起司（芝士）、蛋糕等，要尽量避免。
纤维太粗的水果，例如凤梨，要避免；酸苦涩味太重的水果，例如柠檬、李子，也要避免。木瓜可以帮助消化，可以常吃无妨。
煮八宝粥，八宝粥营养丰富，是温和补品；但是脾胃非常虚弱的病患，在煮好后需要用果汁机打成浆，然后用滤网过滤，因为里面的绿豆、红豆的外壳，对脾胃非常虚弱的人，可能无法消化。
要补血最好的食补是黑芝麻配紫菜（或低盐的海苔），干果可以吃加州梅（西梅、黑枣）。
素食者如果有贫血现象，例如舌体颜色太淡红、嘴唇太淡红，蹲下一分钟、再站起来会眼前发黑，低血压等等，女性经期时血量少，经血只有一两天，这些都是贫血现象，可以考虑以下食材。
1
不分体质都可以食用的食材：
红豆汤、海苔（找低盐、无人工调味的）、加州梅、桑椹配黑芝麻（桑椹是药用的干货，可以与黑芝麻一比一服用）、葡萄汁；
2
寒证，容易怕冷、夏天不怕热的体质：
姜汤煮红枣（红枣十枚、老姜三到五片）、姜汤煮红豆汤；
3
虚热证，冬天怕冷、夏天也怕热的体质：
姜汤配桑椹汁、姜汤配加州梅汁、姜汤配葡萄汁；
4
热证，冬天不怕冷、夏天怕热的体质：
桑椹原汁、加州梅汁、葡萄汁；
但是要注意的是，还有肝实证的贫血，就是有脂肪肝、血脂肪高、胆固醇高而引起的贫血，这种体质吃铁剂、吃补品反而会让肝脏的实证更严重，也就是肝脏的代谢功能不良，此时不能乱补，必须由中医师来治疗。
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